做法：
1、将春卷皮切成边长半厘米见方的正方形碎片备用。西芹、胡萝卜和香菜榨汁添上少许黄酒、盐、味精等调味料，搅拌均匀。放人牛柳片浸透，腌制3O分钟，晾干。
2、将腌好的牛柳片放人春卷皮碎片中，用力压，使其粘上碎片。
3、锅里放油，烧至七成热，放入压制好的牛柳，爆至金黄色起锅。
原载《新闻晚报》转自人民网（F-02）
